noun بِرِنج / berenj

گوشت، پیاز، بادمجون، گوجه فرنگی، برنج، روغن، خرما، شکر،

gušt، piyâz، bâdemjun، guje farangi، berenj، rowğan، xormâ، šekar،

Meat, onion, eggplant, tomato, rice, oil, date, sugar,

برای درست کردن شله زرد، اول برنجش رو خیس می‌کنیم

barâye dorost kardan-e šole zard، aval berenješ ro xis mikonim

To make Shole-zard, we first soak the rice.

برنج دون سالم یا نیم دانه هم میتونه باشه

berenj-e dun-e sâlem yâ nim dâne ham mitune bâše

It can be whole grain or half-grain rice.

یک لیوان معادل دویست گرم برنج رو داخل کاسه میریزیم

yek livân mo'âdl-e devist geram berenj ro dâxel-e kâse mirizim

We pour one cup, equal to 200 grams, of rice into the bowl.

با همون آبی که برنج خیس خورده داخل قابلمه میریزیم

bâ hamun âbi ke berenj xis xorde dâxel-e qâblame mirizim

We pour the same water used to soak the rice into the pan.

و وقتی که شروع به قل خوردن کرد کف روی برنج رو چند مرتبه میگیریم

va vaqti ke šoru' be qol xordan kard kaf-e ru-ye berenj ro čand martabe migirim

and when it starts boiling, we remove the foam on the rice a few times.

خیلی مراقب باشید که برنجتون سر نره

xeyli morâqeb bâšid ke berenjetun sar nare

Be careful so that your rice wouldn’t boil over.

میریم سراغ برنج‌ها که کاملا شکفته و نرم شدند

mirim sorâğ-e berenj‌hâ ke kâmelan šekofte va narm šodand

We go to the rice which is completely cooked and soft.

مقدار شکری که به شله زرد اضافه میشه معمولا دوبرابر برنجه

meqdâr-e šekari ke be šole zard ezâfe miše ma'mulan dubarâbar-e berenje

The amount of sugar that is added to Shole-zard is usually twice the amount of rice,

اما من برای یک لیوان برنج یک لیوان شکر استفاده کردم

ammâ man barâye yek livân berenj yek livân šekar estefâde kardam

but I used one cup of sugar for one cup of rice.

نیارکانیادا به نوه هایش یاد داد که نان نرم درست کنند که با خورش بخورند. او به انها نشان داد که چگونه برنج نارگیلی درست کنند که با ماهی کبابی بخورند.

niyârkâniyâdâ be nave hâyeš yâd dâd ke nân-e narm dorost konand ke bâ xoreš bexorand. u be ânhâ nešân dâd ke čegune berenj-e nârgili dorost konand ke bâ mâhi-ye kabâbi bexorand.

Nyar-Kanyada taught her grandchildren to make soft ugali to eat with stew. She showed them how to make coconut rice to eat with roast fish.

دختر سرراهی نیستم که کوبیده بدون برنج سفارش بدم.

doxtar-e sarerâhi nistam ke kubide bedune berenj sefâreš bedam.