noun شُله زَرد / šole zard

برای درست کردن شله زرد، اول برنجش رو خیس می‌کنیم

barâye dorost kardan-e šole zard، aval berenješ ro xis mikonim

To make Shole-zard, we first soak the rice.

مقدار شکری که به شله زرد اضافه میشه معمولا دوبرابر برنجه

meqdâr-e šekari ke be šole zard ezâfe miše ma'mulan dubarâbar-e berenje

The amount of sugar that is added to Shole-zard is usually twice the amount of rice,

من به شله زرد هام نوک قاشق چای خوری وانیل هم اضافه میکنم

man be šole zard ham nuk-e qâšoq-e čây xori vânil ham ezâfe mikonam

I also add a tip of a tea spoon worth of vanilla to my Shole-zards.

مخلوط خلال بادوم و گلاب و چند تا دونه هلی که خیس کرده بودیم رو داخل شله زرد میریزیم

maxlut-e xelâl-e bâdum va golâb va čand tâ dune heli ke xis karde budim ro dâxel-e šole zard mirizim

We pour the mixture of almond slices, rose water, and cardamoms we had soaked into the Shole-zard,

وقتی غلظت شله زرد به این حد رسید و شیرینیشو اندازه کردید

vaqti ğelzat-e šole zard be in had resid va širiniešo andâze kardid

When the thickness of the Shole-zard reached this amount and you gauged its sweetness,

اینجوری شله زردتون بعدا آب پس نمیده

injuri šole zardetun ba'dan âb pas nemide

This way, water won’t gather on top of your Shole-zard later.

هم میتونید از شابلون های آماده استفاده کنید که روی شله زرد بسته شده میذاریم

ham mitunid az šâblun hâ-ye âmâde estefâde konid ke ru-ye šole zard-e baste šode mizârim

You can use available stencils that we put on Shole-zard that is cooled down

و پودر دارچین میپاشیم و به آرومی از روی شله زرد برش میداریم

va pudr-e dârčin mipâšim va be ârumi az ru-ye šole zard bareš midârim

and pour cinnamon powder over and slowly remove from the Shole-zard,

اجازه ندید که شله زردتون موقع پخت خیلی سفت بشه

ejâze nadid ke šole zardetun mowqe'-e poxt xeyli seft beše

Don’t let your Shole-zard become too firm while cooking,

اگر شله زردتون یه کوچولو سفت شد

agar šole zardetun ye kučulu seft šod

If your Shole-zard became a little firm,