noun غِلظَت / ğelzat

وقتی غلظت شله زرد به این حد رسید و شیرینیشو اندازه کردید

vaqti ğelzat-e šole zard be in had resid va širiniešo andâze kardid

When the thickness of the Shole-zard reached this amount and you gauged its sweetness,

از کشورهای دیگه شراب وارد می‌کردن به خصوص از ایران که شرابش عالی و احتمالا خیلی شیرین بود و غلظت بالایی داشت.

az kešvarhâ-ye dige šarâb vâred mikardan be xosus az irân ke šarâbeš âli va ehtemâlan xeyli širin bud va ğelzat-e bâlâyi dâšt.